Flan de carottes avec coulis de poivron rouge

flan de carottes avec coulis de poivron rouge
pour deux personnes

Flan:

1 tasse de purée de carottes
1 oeuf légèrement battu
2 cuil. à soupe de crème 15%
1 cuil. à soupe de yogourt style grec
sel et poivre
1/2 cuil. à thé de thym
1/2 cuil. à thé de cari de Madras

Cuire les carottes et refroidir, réduire en purée, ajouter les autres ingrédients, bien mélanger.
Saler et poivrer au goût, verser dans des petits ramequins beurrés, mettre dans un plat allant au four et ajouter de l'eau jusqu'à la moitié des ramequins.
Cuire à 350° F environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.

Coulis de poivron rouge:

1 poivron rouge
1/4 tasse de bouillon de poulet
1 cuil. à soupe de crème 15%
sel et poivre
1 pointe d'ail

Faire griller un poivron rouge sur la flamme du bbq ou sous le grill (broil) mettre dans un plat et couvrir, laisser reposer 15 minutes.
Gratter le poivron pour bien tout enlevé la pelure, couper en morceaux, faire cuire quelques minutes dans 1/4 tasse de bouillon de poulet, pulser au robot en ajoutant
une pointe d'ail et 1 cuil. à soupe de crème 15%, saler et poivrer.

Coulis




Flan avant cuisson