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 Orecchiette alla crudaiola

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Monique

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Messages : 694
Date d'inscription : 06/04/2014
Localisation : corse france

MessageSujet: Orecchiette alla crudaiola   Jeu 29 Mai 2014, 04:07

orecchiette alla crudaiola





ingrédients (2 personnes):
comme il fait tres chaud un plat de pate super rapide leger et vraiment savoureux
qui peut se manger chaud tiede ou froid selon les gouts, pour ma part je l'aime tiede.
200 grs de pates orecchiette ou autre.une dizaine de petites tomates, 1 mozzarella de buffala, 1 gousse d'ail. quelques olives noires et vertes.1 cuillere a soupe de capres. huile d'olive. 6 ou 7 belles grosses feuilles de basilic. sel et peperoncino. un peu de parmesan rape.
on l'appelle crudaiola car tous les elements a part les pates ne necessitent pas de cuisson.

préparation:

faire cuire les pates (selon l'indication portée sur le paquet). pendant ce temps dans une poele mettre l'huile d'olive avec la petite gousse d'ail taillée finement laisser qq minutes puis ajouter les petites tomates coupées en deux, les olives, les capres, la moitié du basilic, le peperoncino. eteindre le feu égoutter les pates et les mettre dans la poele. couper la mozzarella en gros morceaux mettre dessus ainsi que le basilic restant taillé finement et servir.

le temps de cuire les pates la sauce est prete. selon les gouts parsemez de parmesan rapé. (l'assaisonnement ne doit pas cuire)


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