Émincé de porc sauce aux champignons

Émincé de porc sauce aux champignons sur tagliatelli

Pour 1 personne

Cuire en lanière quelque tranche de filet de porc dans un peu d'huile, beurre et ail.
Réserver à chaud.

Garder la poêle bien chaude et suivre la recette. ( Sauce aux champignons )

Lorsque la sauce est prete, y mettre les filet et  laisser mijoter sur feu doux le temps de préparer les tagliatelli.


Sauce aux champignons

Cette idée de sauce viens Ici

1 tasse de champignons tranchés
1 c à soupe de farine
2 c à soupe d'huile d'olive
1 échalotte hachée
1 tasse de bouillon de boeuf
Un peu de vin rouge ou blanc ( avec le rouge le goût est meilleur )

Préparation

Dans un bol je mélange ensemble la farine et les champignons. Réserver

Je fais cuire l'échalotte dans l'huille un peu, je déglasse ave le vin et je laisse mijoter un peu.
J'ajoute ensuite le bouillon de boeuf et laisse mijoter un peu.
J'ajoute les champignons bien enfarinés et laisse mijoter un peu.

Sel, poivre, persil. Je laisse mijoter à feu doux si je vois que la sauce épaissie je rajoute un peu de bouillon de boeuf ou de l'eau.



J'achète les Tagliatellis dans ce format chez Costco