Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment :
KTC Écran PC Gaming 24″ (1920 x 1080) ...
Voir le deal
67.39 €

 

 Pâté foie gras

Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
Suzanne

Suzanne


Messages : 37058
Date d'inscription : 17/05/2010
Age : 82
Localisation : ici

Pâté foie gras  Empty
MessageSujet: Pâté foie gras    Pâté foie gras  Icon_minitimeJeu 26 Nov 2015, 21:01

Pâté de foie gras de grand-mère Boulianne.

1lb. de foie de volaille
1/2 lb de porc haché maigre
2 c,table d'huile
2 oignons moyens hachés
2 gros oeufs crus
1 gousse d'ail
1c.thé de toutes épices
2 c. thé sel
1 c. thé de poivre
1/2 c.thé de thym
3 feuilles de laurier

Dans un poelon, chauffer l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à transparence.Mettre de côté.
Haché ensemble le porc, le foie et l'ail. Mettre de côté.
Brasser les ouefs et les épices sauf les feuilles de laurier. Ajouter la viande et les oignons. Bien mêler.

Tapisser un moule à pain de tranches de bacon laisser dépasser sur les bords. Vider la préparation dans le moule, rabattre les tranches de bacon sur le dessus du moule,ajouter les 3 feuilles de laurier.
Mettre ce moule dans un plat plus grand rempli à moitié d'eau chaude. cuire 2h. à 375°F
Au sortir du four, mettre un poid sur le pâté et laisser reposer 6h. à température pièce. Réfrigérer lorsque tiède.


Pâté foie gras  Pryt_y10 Pâté foie gras  Pyty_d10
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42539
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Pâté foie gras  Empty
MessageSujet: Re: Pâté foie gras    Pâté foie gras  Icon_minitimeJeu 26 Nov 2015, 21:10

Wow belle recette, merci Suzanne, j'en ai fait il y a très longtemps du pâté de foie!

Pâté foie gras  217765 Pâté foie gras  217765

_________________
Pâté foie gras  24100410152018416818473839
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Boulis

Boulis


Messages : 4210
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean

Pâté foie gras  Empty
MessageSujet: Re: Pâté foie gras    Pâté foie gras  Icon_minitimeDim 29 Nov 2015, 11:46

Une belle recette que je vais essayer, les recettes de pâtés chez moi c'est comme les sauces à spaghettis chez d'autres lol!  .

Jusqu'à ce que je trouve le pâté de texture ferme mais tartinable, gouteux comme je les adore !
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Pâté foie gras  Empty
MessageSujet: Re: Pâté foie gras    Pâté foie gras  Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Pâté foie gras
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Ravioli au foie gras
» coquilles garnies et foie gras
» Foie gras aux châtaignes + photos.
» foie gras en gelée.photos.
» Assiettes printanières au foie gras

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. :: Cipâtes, tourtières, pâtés, charcuteries, terrines, cretons etc.-
Sauter vers: