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 flanc au saumon rose & petits légumes + photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.

Messages : 7703
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 69
Localisation : Nièvre.centre France.

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Empty
MessageSujet: flanc au saumon rose & petits légumes + photos.   flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_minitimeSam 05 Juil 2014, 14:56

flanc au saumon rose & petits légumes,
flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Assiet13

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_001

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_015









ingrédients:

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_coeur02 490 g de saumon rose frais,
flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_coeur02 2 c à soupe de petits légumes,conserve "maison",
flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_coeur02 1 c à soupe de fumet de poisson,
flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_coeur02 1 c à soupe de fécule de maïs,
flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_coeur02 4 gros œufs,
flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_coeur02 25 cl de lait,
flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_coeur02 120 g de gruyère râpé,
flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_coeur02 10 noix de fécan,( facultatif), flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_question
flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Icon_coeur02 1 c à soupe aromates "maison",

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_002







préparation:

préchauffer le four,
couper en petits les noix de pécan,
beurrer le plat ovale et au fond du plat,
un papier sulfurisé,

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_007









ôter la peau du saumon rose,

avec une pointe de couteau et
tirer la peau rapidement,
couper en morceaux le saumon rose,

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_003







dans un saladier mélangé avec un fouet main:
le lait,les œufs,la fécule de maïs,le fumet de poisson,
les petits légumes,les aromates,

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_004

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_005

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_006







ajouter au fond du plat:
les morceaux de saumon rose et le râpé,

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_008

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_009







verser le mélange dessus le saumon et le râpé,
et la dernière couche de gruyère râpé,
parsemer de noix de pécan,

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_010

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_011

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_012







mettre dans le four chaud,
cuisson à flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Temperature_recette 200°C = flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Recette_duree 45 minutes,

flanc au saumon rose & petits légumes + photos. Flanc_de_saumon_rose_aux_petits_legumes_013







sortir du four,
laisser refroidie et démouler,
et mettre sur un plat creux,
mettre au frigo,
servez frais,
avec une salade et vinaigrette à base de balsamique,

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