Champignons farcis

pour 8 ou 9 champignons moyens

les pieds des champignons hachés
1/4 tasse de poireau
1 cuil. à soupe de beurre
2 cuil. à soupe de fromage ricotta
1/4 tasse de cheddar râpé
2 tranches de bacon cuites et émiettées
2 cuil. à soupe de chapelure panko
1 cuil. à soupe de parmesan râpé

Dans une poêle à feu moyen faire revenir les pieds de champignons nettoyés et hachés avec le poireau dans le beurre,

lorsque le poireau est tendre retirer du feu,  ajouter le ricotta, le bacon et le cheddar, bien mélanger.

Répartir dans les champignons, mélanger la chapelure et le parmesan, parsemer sur le dessus,

cuire durant 20 minutes environ à 350°  ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.