Pâtes sablées. congélation

Sujet: Pâtes sablées. congélation Mer 14 Mar 2012, 05:32

Pâtes sablées

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Ingrédients:

2 kilos de farine t45.
+ 300 g pour fariné la table et rajouté,
dans le bol. :?: si nécessaire :?:
700 g de beurre doux.
10 gros œufs.
300 g de sucre en poudre.
400 ml d'eau ou +.?.

Préparation:

dans le grand bol mixeur mélanger:
1 kilo de farine,le sucre,les œufs 1 à 1.
le beurre doux mous au MO = 15 secondes.

mettre en marche votre appareil au début doucement.
rajouter le kilo de farine doucement.
ensuite augmenter la puissance 6/8 minutes en tout.

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sortir la pâte sablée du grand bol.
sur une table propre et fariné.

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fariner un peu la pâte.
mettre en forme la pâte sablée.

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couper en 8 parts.
faites en forme vos 8 pâtes sablées.
chaque part de la pâte sablée.
poids de 450 g à 470 g.

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mettre dans un film étirable.
étiquetez-les.

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mettre au congèle.

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