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 rognons de porc aux oignons

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Cuisinette.

Cuisinette.


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Localisation : Nièvre.centre France.

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MessageSujet: rognons de porc aux oignons   rognons de porc aux oignons Icon_minitimeMar 03 Jan 2012, 18:50

rognons de porc aux oignons 600431 ** rognons de porc aux oignons ** rognons de porc aux oignons 600431

rognons de porc aux oignons Rognons_de_porc_aux_oignons_001

2 personnes.


Ingrédients:

450 gr de rognons de porc.
25 cl de vin blanc.
4 oignons.
4 gousses d'ail.
des olives noires.
1 marmite de légumes.huile d'olive.
sel fin facultatif,poivre du moulin.

décoration:

feuilles de laurier frais et persil.


rognons de porc aux oignons Rognons_de_porc_aux_oignons_002

Préparation:

ôter la pelure d'oignons.et couper en cubes.

couper les gousses d'ail et ôter le germe du milieu.

couper en 2 les rognons.
enlever le centre des rognons avec un ciseau.

rognons de porc aux oignons Rognons_de_porc_aux_oignons_003rognons de porc aux oignons Rognons_de_porc_aux_oignons_004

dans la 1ère poêle ajouter:

l'huile d'olive et les cubes d'oignons.
faites fondre doucement et mélanger avec la spatule.
cuisson des oignons dorés.

ajouter le vin blanc et la marmite,les olives noires mélanger.
recuire doucement.

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dans la 2ème poêle ajouter:

l'huile d'olive + les rognons.
cuisez 15 minutes et ajouter l'ail.
recuire 10 minutes.

rognons de porc aux oignons Rognons_de_porc_aux_oignons_009rognons de porc aux oignons Rognons_de_porc_aux_oignons_010

versez les rognons dessus les oignons cuits.
mélanger le tout avec la spatule.

laissez réduire doucement un peu la sauce en cuisson.

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servir avec un féculents de votre choix ou des légumes.

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** servez bien chaud et bon appétit **


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