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 Oignons et champignons glacés

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MessageSujet: Oignons et champignons glacés   Oignons et champignons glacés Icon_minitimeLun 27 Sep 2010, 13:51

Oignons et champignons glacés

Pol Martin - Télé Cuisine - No. 30

Pour 4 personnes

1/2 livre de champignons entiers, nettoyés
1 tasse de petits oignons blancs, pelés
sel et poivre
1 c. soupe de persil frais, haché
2 c. soupe de beurre

Faire blanchir les petits oignons pendant 5 minutes. Égoutter et mettre les oignons de côté.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu vif. A l'apparition d'écume, ajouter les oignons blanchis, assaisonner et faire cuire 2 minutes.

Ajouter les champignons, le sel, le poivre et faire cuire à 4 à 5 minutes.

Saupoudrer les légumes avec le persil et servir.
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Oignons et champignons glacés
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