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| | Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon | |
| | Auteur | Message |
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Best
Messages : 7680 Date d'inscription : 04/01/2010 Localisation : keke part à Terrebonne
| Sujet: Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon Mar 13 Juil 2010, 13:56 | |
| SOUPE AUX POIS CASSÉS JAUNES ET AU JAMBON (sans trempage) d'après une recette de Torréon 1 c. soupe d’huile d’olive 1 oignon,haché finement 1 branche de céleri, tranchées finement 2 petites carottes, pelées et tranchées finement 1 1/2 tasse de pois cassés jaunes, rincés et égouttés 6 tasses de bouillon de jambon ou de l'eau 3 c. soupe de persil frais haché(la 1/2 si sec) 1/2 c thé de thym frais(la 1/2 si sec) 1/2 c thé de marjolaine fraiche(la 1/2 si sec) Sel et poivre fraîchement moulu, au goût une tranche de 1/2 po de jambon cuit en dés fins Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir de 3 à 5 minutes, jusqu’à tendreté. Ajouter le céleri et les carottes; faire revenir 3 minutes, jusqu’à légèrement tendres. Ajouter les pois cassés,rincés, le bouillon,, le persil et les herbes. Porter à ébullition,baisser le feu à moyen doux. Laisser mijoter à couvert de 50 à 60 minutes. Goûter puis ajouter les cubes de jambon. On peut mettre en purée si on le désire. |
| | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon Lun 19 Nov 2012, 13:19 | |
| Vraiment excellente , ravie d'avoir choisi la tienne merci Best ! |
| | | | Soupe aux pois jaunes cassés et au jambon | |
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