hamburger de tofu

pour une personne

1 tranche de tofu de l épaisseur de votre choix (moi j ai prix celui aux herbes .)
fromage mozarella râpé ou une tranche
1 œuf battu
2  biscuits breton de votre choix
1 pain hamburger
mayonaise a l huile d olive ou autre sorte
moutarde de dijon
de l huile d olive

fouettez l œuf dans un plat ,écraser les biscuits breton ,moi j ai écraser avec une salière d épices .
on badigeonne le tofu de la moutarde de dijon ,trempez là dans les œufs des deux côtés ,ensuite enrober la dans les biscuits ,dans une petite poêle déposez un soupçon d hui d olive ,déposez la tranche de tofu et la saisir des deux côtés pour bien doré déposer le fromage dessu et le retourner juste un peu pour fondre le fromage  ,mettre de côté,cuire le reste de l œuf ,déposer dans un pain hamburger ainsi que le tofu et badigeonner de mayonnaise a l huile d olives .
délicieux et santé.