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 Casserole d'oeufs et de légumes, gratinée

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Marylo

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Messages : 211
Date d'inscription : 02/10/2009
Localisation : Abitibi-Témiscamingue et Anjou MTL

MessageSujet: Casserole d'oeufs et de légumes, gratinée   Mar 05 Jan 2010, 15:03



Casserole d'oeufs et de légumes, gratinée

1 rang de pommes de terres tranchées (environ 5)
1 rang de carottes tranchées (environ 3 grosses)
1 rang de chou-fleur (1/2 chou-fleur) ou de brocoli (1/2 brocoli)
1 tasse de pois verts congelés
1 rang d'oeufs à la coque tranchés (6 oeufs)
Sauce Béchamel *
Fromage Mozzarella ou Reggiani râpé (mon préféré c'est le Reggiani)
sel, poivre, persil
Assaisonnements Italiano de Club House
Cuire les légumes et les oeufs.
Entre-temps, préparer la sauce Béchamel aux micro-ondes.
Dans un plat assez grand (Corning Ware, le grand), étendre un étage de pommes de terre tranchées et légèrement mélangées avec les pois verts.
Ajouter un peu d'assaisonnements Italiano.
Placer un étage de carottes tranchées et un peu d'assaisonnements Italiano.
Ajouter un étage de chou-fleur ou brocoli et un peu d'assaisonnements Italiano.
Ajouter les oeufs à la coque tranchés et encore un peu d'assaisonnements Italiano.
Saupoudrer le persil sur le tout.
Verser la sauce Béchamel sur le tout et saupoudrer le fromage râpé.
Faire gratiner au four.

J'aime bien servir ce plat accompagné d'une salade verte et des betteraves marinées.
J'ai déjà servi cette casserole lors d'un brunch et elle avait été très appréciée.
* Maintenant voici ma recette de sauce Béchamel aux micro-ondes.

Sauce Béchamel aux micro-ondes (700 watts) **
1/3 tasse de beurre
1 petit oignon haché
1/3 tasse de farine
2 tasses de lait
Cuire l'oignon avec le beurre à intensité 100% pendant 2 minutes.
Ajouter la farine.
Bien mélanger avec un fouet et ajouter graduellement le lait.
Cuire à intensité 100%, pendant 6 minutes en remuant 2 fois durant la cuisson.
Assaisonner au goût. (muscade, sel, poivre, persil etc.....
Continuer la cuisson aux micro-ondes à intensité 70% pendant 5 minutes.

** Pour un micro-ondes de 1000 watts, je réduis l'intensité à 70% pour les premières 8 minutes de cuisson et à 50% pour les 5 dernières.

Amicalement
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