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 Casserole de légumes au gratin

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Lyna
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Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Casserole de légumes au gratin   Mer 21 Nov 2012, 08:39

Casserole de légumes au gratin
2 tasses de fleurettes de brocoli environ
2 tasses de fleurette de choux-fleur
1/4 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1/2 tasse de poireau haché
un peu d'huile et beurre
2 tasses de purée de courge butternut
1 cuil. à soupe de persil frais haché
1 cuil. à soupe de beurre
Béchamel
1 1/2 cuil. à soupe de beurre
1 1/2 cuil. à soupe de farine
1 tasse de lait
1/3 tasse de fromage râpé
poivre du moulin
Cuire les fleurettes de brocoli et choux-fleur dans l'eau bouillante salée durant quelques minutes, les légumes doivent être aldente, refroidir sous l'eau froide et bien égoutter.

Mettre dans un plat allant au four. Faire tomber l'ail, l'oignon et le poireau dans un peu de beurre et d'huile, ajouter aux fleurettes ainsi que la béchamel, bien mélanger le tout.

Cuire les morceaux de courge à l'eau bouillante salée, égoutter, faire une purée, ajouter un peu de beurre et le persil. Étendre la purée de courge sur le dessus, parsemer de chapelure et de fromage, cuire au four 25 minutes à 350°



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Casserole de légumes au gratin
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