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 Boules de pomme de terre panée

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AuteurMessage
Dune55

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Messages : 53331
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Boules de pomme de terre panée   Lun 04 Juin 2012, 13:02






Boules de pommes de terre panées


Moi j'avais 14 onces de pommes de terre après cuisson
(j'avais oublié de peser avant)
mais vous prenez la quantité que vous voulez
j'ai eu 16 boules de 1 c. à table comble

Cuire avec 1 c. à thé d'oignons séché et du sel
mais il ne faut pas qu'elles deviennent mouilleuse
juste assez pour qu'elle se malaxe bien et sans grumeaux

Lorsque prêt les passer au malaxeur
Les patates devraient être assez épaisse pour qu'on les formes en boules
Ajouter 1 c. à thé de beurre
Mettre un peu de paprika
Poivre du moulin
Au goût ajouter du sel si nécessaire
Une petite pincée de fromage râpé fort

Prendre une cuillère de 1 c. à table et faire de petites boules
et les déposer sur un papier parchemin
Mettre au frigo 10 minutes

Préparer 3 petits plats
un avec de la farine
un avec de la chapelure Shake'n Bake original | extra croustillant
un avec 1 oeuf battu

Sortir du frigo les boules
Les enfariner en ôtant l'excédent de farine
Mettre dans l'oeuf pour bien enrober
Ensuite rouler dans la chapelure

Remettre au frigo au moins 15 minutes

Déposer délicatement les boules à l'aide d'une cuillère perforée dans l'huile
Retirer aussitôt qu'elles sont dorées, car sinon elles vont éclater
Mettre sur un essuie tout
Déguster menoum !

Le lendemain (ce midi)  j'ai réchauffé les 6 restantes au four à 400°
en surveillant pour les enlever avant qu'elle pouf !
Mon mari a beaucoup aimer ces petites boules ... à refaire

  C'est ma recette j'espère qu'elle va vous plaire


_________________
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Boules de pomme de terre panée
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