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 Soupe aux pois

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TomateCerise

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Localisation : Laval - La ville des fleurs

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MessageSujet: Soupe aux pois   Soupe aux pois Icon_minitimeDim 10 Jan 2010, 14:51

Soupe aux pois Soupepois


Soupe aux pois

Ingrédients :
1 tasse de pois
¼ livre de lard salé en petits morceaux
4 tasses d’eau
1 c. à table de bouillon de poulet déshydraté
2 petites carottes ou 1 grosse en dés
1 branches de céleri en dés
½ pomme de terre râpée
½ oignon haché fin
Du persil frais au goût
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût

Préparation :
Faire tremper les pois toute une nuit.

Faire bouillir le lard salé 45 minutes à 1 heure dans les 4 tasses d’eau.

Ajouter le bouillon de poulet déshydraté et les pois et laisser mijoter 1 heure. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps. Retirer la feuille de laurier.

Ajouter 1 c. à thé de beurre à la toute fin de la cuisson si désiré.

Servir avec du pain croûté beurré.

Note : ajouter de l’eau au besoin. J'aime bien aussi mettre des pois cassés pour améliorer la texture.


Donne 2 portions.
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