Pause amicale et gourmande Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié |
|
| Pommes de terre farcies au brocoli, au maïs et aux crevettes nordiques | |
| | Auteur | Message |
---|
Dune55
Messages : 70121 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Pommes de terre farcies au brocoli, au maïs et aux crevettes nordiques Mar 17 Aoû 2021, 06:59 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Pommes de terre farcies au brocoli, au maïs et aux crevettes nordiques
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu 1 gousse d’ail, hachée finement 4 grosses pommes de terre Russet non pelées, bien lavées 190 g (3/4 tasse) de fromage cottage 75 g (3/4 tasse) de fromage cheddar râpé 140 g (2 tasses) de petits bouquets de brocoli frais 225 g (1/2 lb) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et égouttées 70 g (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés et décongelés 10 ml (2 c. à thé) de piment jalapeño, épépiné et haché 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 125 ml (1/2 tasse) de crème sure Sel et poivre __________
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et l’ail. Réserver.
À l’aide d’une fourchette, piquer les pommes de terre. Déposer sur une assiette. Cuire au four à micro-ondes environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres en les retournant à mi-cuisson. Laisser reposer 5 minutes.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Couper légèrement la base de chaque moitié de pomme de terre pour les stabiliser. Placer les pommes de terre sur la plaque de cuisson.
À l’aide d’une cuillère, retirer environ 30 ml (2 c. à soupe) de chair dans chaque moitié de pomme de terre et réserver dans un bol. Y ajouter les fromages et bien mélanger. Badigeonner l’intérieur des pommes de terre du beurre à l’ail. Saler et poivrer.
Répartir la farce dans les pommes de terre. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondant.
Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les brocolis al dente. Rincer rapidement sous l’eau froide et égoutter.
Dans un bol, mélanger les brocolis, les crevettes, le maïs, le piment et l’huile. Saler et poivrer.
Répartir la crème sure dans 4 assiettes.
Déposer deux demi-pommes de terre par assiette.
Garnir avec le mélange tiède de brocoli et de crevettes. source de la recette
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] J’ai ajusté les quantités à mes besoins et j’ai remplacé 2 ingrédients, car ce sont des produits que j’aime moins soit la crème sure (par une béchamel) et le fromage cottage (par du fromage fort) Comme je n’ai pas trouvé le piment jalapeño, j’ai utilisé un peu de poivre de Cayenne
menoum! J’ai bien aimé cette recette, à refaire
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Bonne journée |
| | | | Pommes de terre farcies au brocoli, au maïs et aux crevettes nordiques | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
|