Lasagne bœuf et bacon

Ingrédients

   12 à 16 feuilles de lasagne traditionnelles, non cuites
 
   750 g de bœuf haché maigre
 
   125 ml de vin rouge
 
   1,25 l de sauce tomate maison (tomates, oignon, ail et herbes de Provence) ou du commerce
 
   125 ml de crème 35%
 
   16 tranches de bacon, cuit, croustillant et haché
 
   500 ml de mozzarella ou cheddar, râpé(e)
 
   Sel et poivre, au goût
 
Préparation


1. Dans une poêle chaude, à feu vif, faire revenir la viande hachée jusqu'à obtenir une belle coloration.
2. Mouiller avec le vin et laisser réduire à sec. Verser la sauce tomate et la crème. Laisser mijoter 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement et réserver.
3. Dans un plat de mijoteuse, étaler dans le fond, une louche de sauce, puis disposer des bandes de pâte non cuites. Répéter le tout pour chaque étage. Ajouter le bacon croustillant sur le dessus et couvrir de fromage.
4. Cuire durant 4 heures à basse température.

Une recette signée
Jonathan Garnier