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 Osso Bucco

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3 participants
AuteurMessage
Gigi2006

Gigi2006


Messages : 225
Date d'inscription : 03/05/2009
Localisation : Montérégie

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MessageSujet: Osso Bucco   Osso Bucco Icon_minitimeJeu 07 Mai 2009, 18:14

OSSO BUCCO DE GIGI2006

Ingrédients

4 jarrets de veau
Farine
1 carotte coupée en dés
2 branches de céleri couées en dés
1 oignon émincé
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de poulet
1 grosse boîte de tomates en dés
sel et poivre
1 feuille de laurier

Fariner les jarrets de veau, chaufer l'huile dans une grande casserole, faire revenir les jarrets de tout les côtés en les salant et poivrant puis retirer les jarrets et réserver. Rajouter de l'huile au besoin pour faire revenir à feu doux l'oignon, la carotte et le céleri jusquà cequ'ils aient pris une belle teinte dorée. Remettre les jarrets dans la casserole, y ajouter le vin blanc le bouillon de poulet les tomates en dés et la feuille de laurier, amener à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter environ 1 heures 30 où jusqu'à tendreté de la viande.
S'assurer que tout les morceaux soient recouverts de liquide, au besoin rajouter du bouillon de poulet.
Servir sur des tagliatettes aux oeufs où des cheveux d'anges.
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Bicyclette

Bicyclette


Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine

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MessageSujet: Re: Osso Bucco   Osso Bucco Icon_minitimeVen 08 Mai 2009, 22:26

GiGi Osso Bucco 600431

Je vais te dire un secret...mais shutttttt faut pas que personne entendre ça!!!!!!

Moi je croyais qu'un osso bucco était un riz pateux !!Lolllllll lol! lolll lol!

est folle la fille hein ??? ouinnnnnnn ben qu'oudonc quand ont s'est pas !! scratch

Ben là je vais savoir !!!!!! merci grâce à toi ce soir je me coucherai plus intelligente!!
:yeux:
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Claire




Messages : 950
Date d'inscription : 11/08/2009
Localisation : Montréal

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MessageSujet: Re: Osso Bucco   Osso Bucco Icon_minitimeMer 14 Avr 2010, 13:27

Merci beaucoup pour ta recette Gigi2006; elle a l'air appétissante, je vais peut-être l'essayer en fin de semaine! gros merci! Osso Bucco 941124
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MessageSujet: Re: Osso Bucco   Osso Bucco Icon_minitime

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