Messages : 42461 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Sujet: Confiture de prunes Jeu 03 Sep 2015, 07:46
7 tasses de prunes 2 cuil. à soupe de jus de citron frais pressé 4 tasses de sucre 1/2 tasse d'eau 1 enveloppe de 57 grammes de certo en cristaux
Laver, égoutter, dénoyauter et couper les prunes en 4, mettre dans un grand bol avec le sucre et le jus de citron, bien mélanger. Laisser reposer 2 heures.
Verser dans un chaudron avec l'eau, amener au point d'ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes en écumant. Ajouter le certo et faire bouillir 2 à 3 minutes à gros bouillons.
Empoter dans des pots stérilisés et chauds, garder au réfrigérateur.