Gâteau renversé aux prunes

3 cuil. à soupe de beurre
1/3 tasse de cassonade
2 cuil. à soupe de gelée de pommes
6 grosses prunes ou 10 petites

1/2 tasse de beurre
2/3 tasse de sucre
2 oeufs
1 1/2 tasse de farine
1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
3/4 tasse de babeurre

Beurrer et enfarine les parois d'un moule de 8 pouces, déposer un papier
parchemin au fond du moule.

Dans un petit chaudron faire fondre le beurre avec la cassonade et la gelée,
amener à ébullition en brassant pour bien faire fondre la cassonade, verser
dans le fond du moule, laisser refroidir.

Dénoyauter les prunes et les couper en tranches, alterner au fond du moule.

Fouetter le beurre et le sucre pour obtenir un mélange mousseux, ajouter les
oeufs un à la fois. Dans un petit bol mélanger la farine, la poudre à pâte et
le sel, ajouter en alternant avec le  babeurre dans le mélange, bien fouetter.
Verser sur les prunes. Cuire environ 40 minutes à 350°F. laisser refroidir 10
minutes sur une grille et renverser dans une assiette creuse, retirer le papier
parchemin.