Pêches et prunes au prosciutto

Ingrédients

Au goût, sel et poivre 
4 prunes 
4 pêches 
1/2 oignon Vidalia 
50 g (1 1/2 oz) de prosciutto 
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Au goût, basilic frais haché

Méthode

1.Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu vif. Faire revenir le prosciutto jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver.
2.Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
3.Ajouter les pêches et les prunes. Poursuivre la cuisson, en ne remuant pas trop souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient chauds et légèrement dorés.
4.Saler et poivrer au goût. Au moment de servir, garnir du prosciutto croustillant et de basilic frais.

Cuisine Iga