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 Coq au vin rouge et aux légumes + photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.


Messages : 7702
Date d'inscription : 25/05/2011
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Localisation : Nièvre.centre France.

Coq au vin rouge et aux légumes + photos. Empty
MessageSujet: Coq au vin rouge et aux légumes + photos.   Coq au vin rouge et aux légumes + photos. Icon_minitimeJeu 03 Oct 2013, 05:39

Coq au vin rouge et aux légumes.

Coq au vin rouge et aux légumes + photos. Coq_au_vin_rouge_et_aux_l_gumes_001

Ingrédients:
.(3 personnes).


*des morceaux de coq = 1.120kg.
*des carottes. 1 navet rond. 1 gros oignon.
*6 gousses d'ail. 1 branche de céleri.
*0.75cl de vin rouge.sel. poivre.
*125 gr de lardons fumés.
*1 bonne c à café de fécule de maïs.
*huile d'olive. 4 clou de girofle.

Coq au vin rouge et aux légumes + photos. Coq_au_vin_rouge_et_aux_l_gumes_002

Préparation:

éplucher et couper en gros morceaux les carottes.
ôter
la pelure et couper l'oignon en 2.
piquer l'oignon de clous de girofle.
éplucher et couper en cubes le navet.

Coq au vin rouge et aux légumes + photos. Coq_au_vin_rouge_et_aux_l_gumes_003

dans une poêle mettre:

l'huile d'olive + les lardons fumés.
cuire quelques minutes.( pas trop grillé).

Coq au vin rouge et aux légumes + photos. Coq_au_vin_rouge_et_aux_l_gumes_004

dans le grand WOK ajouter:

l'huile d'olive.les morceaux de coq.

ajouter: les carottes. navet.
ajouter: le céleri. vin rouge. sel. poivre. oignon.l'ail. 1 filet d'huile d'olive.

mélanger. et couvrir d'un couvercle. laisser macérer toute la nuit.
environ 12 à 14 heures.

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