Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment :
Boîte Avant-Première Star Wars Unlimited ...
Voir le deal

 

 Préparer une fleur de courgette

Aller en bas 
AuteurMessage
Dune55

Dune55


Messages : 69354
Date d'inscription : 15/04/2009

Préparer une fleur de courgette  Empty
MessageSujet: Préparer une fleur de courgette    Préparer une fleur de courgette  Icon_minitimeMer 27 Juin 2012, 19:27





Choisir les fleurs :
elles doivent être bien lisses, bien sèches.
A l'aide d'un papier, frotter la courgette pour enlever tous les poils.
Couper le pédoncule puis enlever le pistil :
tirer les pétales de la fleur délicatement pour l'ouvrir.

Il existe trois méthodes de cuisson :

1 - Farcir à la cuillère, replier les pétales et enfourner.

2 - La pocher. Trouer le centre d'une feuille de papier pour y faire passer la courgette.
Placer la feuille sur une casserole d'eau bouillante pour faire cuire la courgette

3 - En beignets : couper à ras le fruit, ouvrir la fleur de courgette,
la couper puis la plonger dans la pâte à tempura.
La faire frire puis la saler.
Servir immédiatement.



_________________
Préparer une fleur de courgette  Gmk3
Revenir en haut Aller en bas
 
Préparer une fleur de courgette
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Préparer un chou fleur
» Préparer un beurre aux herbes
» Préparer les oeufs au plat
» Préparer des ris de veau
» Préparer une polenta

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Les Dossiers :: Techniques en vidéo et en photos, informations-
Sauter vers: