Ketchup vert

Merci pour la recette Melam, mon mari m'a justement rapporté les dernières tomates vertes du jardin tantôt, je vais le faire lundi.

Ça me fait plaisir Lyna, j'espère que tu aimeras autant que nous.



Bonne fin de journée.

Merci pour cette belle recette Melam, mon ketchup n'est pas totalement vert car j'ai passé toutes les tomates qu'il me restait dans le jardin, quelques rouges et quelques jaunes avec les vertes. Il est super bon, nous y avons goûté hier soir pour le souper, avec les tomates que j'avais ça m'a donné 4 gros pots et 3 petits.

J'ai ajouté un oignon, une branche de céleri, puis 1/2 tasse de vinaigre et 1/4 tasse de cassonade puisque j'avais une plus grande quantité de tomates.

Bienvenue pour la recette Lyna, bien contente que tu aies aimé, il est très beau ton ketchup avec sa petite touche de couleur, ça donne un beau coup d'oeil.

Merci pour ton commentaire c'est très apprécié.

Bonne soirée.

Quand on fait du ketshup ou des bettraves marinées ou petits cocombres en tranches, mon mari rajoute toujours de la parafine sur le dessus avant de fermer ses pots. Ma mère me dit que vu qu*il y a du vinaigre, pas besoin de mettre de la parafine et elle les conserve juste dans le garde=manger. Pouvez-vous me donner votre façon de faire svp,Merci d*avance.

Oui autrefois on faisait ça mettre une couche de parafine, sur des confitures aussi. Mais moi je n'en mets plus, c'était pour empêcher l'air d'oxyder les produits, comme le ketchup je mets du liquide de cuisson par-dessus les légumes, puis je ferme et je garde au frigo.

Je dois dire que je fais moins de conserves qu'avant et que je garde presque tout dans le frigo du sous-sol.

Mais c'est pas une mauvaise chose de mettre de la parafine, c'est plus d'ouvrage.

Merci de me répondre. Comme j*en fais beaucoup, je serais peut-être mieux de mettre encore de la parafine, je n*ai pas assez de place dans mon frigo pour tout conserver. C*est d*enlever la mautadine se parafine quand on ouvre le pot qui est d*ouvrage,ca fait des graines dans le pot quand ca ne revole pas partout.Merci encore.

Moi je n'ai jamais mis de parafine, j'utilise les convercles de métal qui "ploc" mais je garde toujours au frigo quand même, je n'ai jamais gardé de marinades ni confitures maison dans le garde-manger, je suis trop peureuse.

Me semble Cadomado que mes grands-mères mettait un papier ciré aussi, je ne sais pas si c'était en dessous de la couche de parafine et que ça facilitait pour la retirer?



C'est joli ta signature Melam

Merci Lyna, c'est une serviette à mains de cuisine que j'ai achetée au Dollorama que j'ai photographiée.

Bienvenue Cousky, je suis bien contente qu'il soit à ton goût.

Merci d'avoir ajouté ton commentaire, je l'apprécie beaucoup, passe une belle journée.

Je suis entrain de faire ma 2e batch de ce fameux Ketchup.  On m'en demande lolll

Melam oui je vais faire ta recette c'est certain avec les tomates de mon jardin

Bonjour Melam

Je veux faire ta recette de ketchup.... est-ce 4 pots de 500 ml?

Merci, 

Zoliane

Bonjour Zoliane, les 4 gros pots c'étaient des pots d'environ 4 tasses, le dernier pot était environ plein à la moitié si je me souviens bien.

J'ai refait le ketchup, la semaine dernière, cette fois avec des pots de 500 ml et ça m'a donné 7 pots pleins.  Il se peut que la quantité soit plus ou moins élevée, dépendant toujours de la grosseur des légumes qu'on utilise.

J'espère que tu aimeras autant que nous.

Bonne journée.

Merci beaucoup pour ta réponse Melam...

Bienvenue Zoliane.

    j'aie fait ta recette délicieux Melam .j'aie utiliser mes tomates cerise je me demandais bien si cela serait bon  vraiement delicieux.
Merci beaucoup de l'avoir partager. 

Bienvenue Gamine, ça me fait vraiment plaisir que tu l'aies aimé, gros merci pour ton bon commentaire.

Bonne journée.