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 crumble aux escalopes de jambon & légumes de saison

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Cuisinette.

Cuisinette.


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MessageSujet: crumble aux escalopes de jambon & légumes de saison   crumble aux escalopes de jambon  &  légumes de saison Icon_minitimeJeu 07 Juil 2011, 04:56

Crumble aux escalopes de jambon et légumes de saison.


crumble aux escalopes de jambon  &  légumes de saison Crumbl10


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Ingrédients:

2 escalopes de jambon.
3/4 d'une courgette ou +.?.
2 tomates.
1/2 poivron jaune.
2 échalotes.
2 belles gousses d'ail ou ( 4 ).
sel fin,poivre.
huile d'olive.
herbes de Provence.

pour la pâte à crumble:

50 gr de beurre doux.
50 gr de gruyère râpé.
50 gr de farine.
sel,poivre.

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Préparation:

préchauffer le four chaleur tournante à 200°C.

laver les tomates et la courgette et le poivron,essuyer-les.

éplucher 1 peau sur 2 la courgette,passer à la mandoline.

éplucher le poivron et couper en dés.

couper le beurre en petits dés.

éplucher les tomates.

1 tomate couper en cubes pour la mixer.
1 tomate évidée-la et couper en petits dés.

ôter la pelure et couper finement les échalotes.

ôter la pelure des gousses d'ail et couper.

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mixer grossièrement les petites biscotte ou,( 2 grandes ).= 50 grammes.

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huiler le plat à four haut.

faites la pâte à crumble salé:

dans un bol écrasé avec vos mains:

le beurre,les biscottes écrasées,la farine,sel,poivre.

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dans un mixeur ajouter les dés de tomates et l'ail,sel,poivre.

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dans une poêle y ajouter en remuant permanence avec une spatule:

les rondelles de courgettes faites fondre doucement.
cuisez doucement.
versez dans le plat huiler.

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ajouter les dés d'escalopes de jambon.
faites revenir et remuer.
cuisez + fort.
versez dessus les courgettes.

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huiler la poêle et ajouter les dés de poivron et les échalotes.
faites fondre doucement en remuant doucement.
versez dessus les dés d'escalopes.

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ajouter les dés de tomates.
cuisez doucement.
verser sur les dés de poivron.

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versez dessus 1/2 coulis de tomates.

ensuite versez la pâte à crumble.

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mettre au four chaud à 180°C = 20/30 minutes.

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** bon appétit**



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