Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie
Sujet: Poitrine de poulet farcie au crabe Mer 02 Fév 2011, 09:24
4 poitrines de poulet sans peau (moi 2) 200 gr. de chair de crabe (120g) 2 échalotes hachées (une) 2 c. soupe de persil frais haché (séché 1 c à thé) 1 c. soupe de thym (1/2) 3 c. soupe de fromage Boursin (Cuisine Ail et Herbes) 1/4 tasse de vin blanc 1/4 tasse de crème 35% à cuisson
Préparation: Incorporer dans un bol: crabe, échalote, thym et persil. Saler et poivrer Couper les poitrines de côté et cuire 2 minutes. Incorporer dans les fentes du poulet la farce de crabe et cuire 5 minutes Enlever le poulet et déglacer avec la crème, le boursin et le vin Remettre les poitrine et cuire jusqu'à cuisson complète du poulet dans la sauce.
Source: Callyoe sur Passion Recettes
Simple, rapide, bonne!
Dernière édition par Mabelle le Mer 02 Fév 2011, 15:12, édité 1 fois
Dune55
Messages : 70121 Date d'inscription : 15/04/2009
Sujet: Re: Poitrine de poulet farcie au crabe Mer 02 Fév 2011, 14:57
Poulet et crabe une petite sauce crème Mmmm ! à essayer c'est certain Merci ! Mabelle
_________________ Bonne journée
Invité Invité
Sujet: Re: Poitrine de poulet farcie au crabe Mer 02 Fév 2011, 15:10