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 Foie de chevreuil ou d’orignal

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Dune55

Dune55


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Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Foie de chevreuil ou d’orignal   Foie de chevreuil ou d’orignal Icon_minitimeDim 03 Oct 2010, 18:00



Foie de chevreuil ou d’orignal

Tranches de foie assez minces
6 tranches de bacon
2 oignons hachés
Sel et poivre
Farine
Beurre si nécessaire

Cuire le bacon dans une poêle .
Retirer et réserver.
Dorer à feu vif les oignons dans le gras de bacon.
Retirer et réserver.
Enfariner les tranches de foie.
Si nécessaire ajouter du beurre au gras de bacon et cuire à feu vif le foie 1 à 2 minutes de chaque côté.
Saler et poivrer.
Ajouter bacon et oignons et servir immédiatement avec des pommes de terre
Source : Gros gibier

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Foie de chevreuil ou d’orignal
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