Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

 

 Boulettes épicées

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



Boulettes épicées Empty
MessageSujet: Boulettes épicées   Boulettes épicées Icon_minitimeLun 06 Sep 2010, 16:06

Boulettes épicées

Pol Martin - Télé Cuisine - Série 4 - No. 36 (192)

Pour 4 personnes

2 c. soupe de beurre
2 c. soupe de farine
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 c. soupe de persil
1/2 livre de veau haché, cuit
1 c. soupe de sauce Worchestershire
quelques gouttes de sauce Tabasco
2 blancs d'oeufs légèrement battus
1 tasse de chapelure
Sel et poivre

Huile d'arachide pour la friture, chauffée à 350 degrés F.

A feu moyen, faire chauffer le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine, couvrir et faire cuire 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet chaud, mélanger et faire cuire à feu doux de 3 à 4 minutes.

Ajouter la viande, le persil, la sauce Worchestershire et la sauce Tabasco; saler, poivrer.

Laisser refroidir au réfrigérateur durant 2 heures.

Former des boulettes avec le mélange et les tremper dans les blancs d'oeufs battus et la chapelure.

Plonger les boulettes dans l'huile chaude et le faire cuire pendant 3 minutes ou plus.

Servir à l'apéritif...
Revenir en haut Aller en bas
 
Boulettes épicées
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Les Dossiers :: Les recettes de Pol Martin-
Sauter vers: