Côtes levées

Côtes levées

Ingrédients :
??? cotes levées
4 Gousses d’ail entières (écraser)
1 Oignon haché grossièrement
2 c. à table d’épices à marinade
1 Canne de consommé de bœuf
1 Cannette de Coke
1c à thé de moutarde sèche
1c à table de sauce Worcestershire
1c à table de fumé liquide (hickory)

Méthode :
1. Enlever la pellicule blanche sur la côte levée
2. Mettre le tout dans la mijoteuse et couvrir d’eau et faire cuire pendant 4 heures à max
3. Sortir avec délicatesse de la mijoteuse et mettre au frigo 2 heures
4. Sortir les côtes du frigo et laisser reposer 10 minutes

Sauce BBQ
Ingrédients :
Petite bouteille de sauce chili
2c à soupe d’huile végétale
2 Gousses d’ail haché très fin
2c à soupe de moutarde sèche
1 c à thé de sauce Worcestershire
¼ tasse de miel
Sauce Tabasco au goût
1c à thé de fumé liquide
Sel & poivre au goût
1c à soupe de jus de citron
1c à thé de vinaigre
4 feuilles de basilic haché très fin mais ne pas mettre dans la casserole
Méthode :
1. faire mijoter la sauce dans une casserole
2. faire réduire
3. incorporer le Basilic et faire reposer 5 minutes
4. couvrir les côtes levées, faire rôtir et servir

Source: Mon neveu Steve

Présenté par : Ortance

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