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 Cotes levées de dos

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Cotes levées de dos  Empty
MessageSujet: Cotes levées de dos    Cotes levées de dos  Icon_minitimeMar 07 Sep 2010, 08:08

Côtes levées à la B.B. Barn

Ingrédients

Cotes levées de Dos pour le nombre de personnes
1 cuil.. à thé de sel
1 cuil. à thé de poivre
1 cuil. à thé de paprika
1 cuil. à thé de cannelle
1 gousse d'ail écrasée
1 cuil. à thé de poudre d'ail
3/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de compote de pommes
1/2 tasse de ketchup
3 cuil. à table de jus de citron
enlever le gras et l’excédant de peau, membranne
Car la sauce va mieux collé et entré dans les côtes
Couper les cotes entre 4 ou 5 os

Méthode


1.
Mélanger tous les ingrédients de cette sauce, faire mijoter environ 3/4 d'heure.
Ne pas faire cuire les cotes dans l’eau (j’aie enlevé cette étape)
Refroidir la marinade et enrober les cotes laissé
mariner 2 à 3 jours
Égoutter le surplus de marinade
Déposer les cotes dans la mijoteuse
et cuire à High environ 5 hres ou jusqu'à bien cuit
Retirer les cotes et ajouter un peu de marinade
restante et faire caraméliser au B.B.Q. ou au four
Servir avec un riz au choix
Site de restos recette secrète
Cotes levées de dos  Cotes_11
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