Galette de pommes de terre aux herbes (sans sel)

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Galette de pommes de terre aux herbes (sans sel)

Catégorie : Plat principal
Proposée par : auteur - suggérée par : Yogagirl
Durée de réalisation: 60 minutes

Ingrédients nécessaires :

Pour 4 personnes :

800 g de pommes de terre
2 oeufs
1/4 cuillère à café de muscade râpée
2 pincées de poivre
3 cuillères à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
20 g de beurre non salé
4 cuillères à café d'huile

Instructions de réalisation :

Peler et laver les pommes de terre.
Les cuire à la vapeur, puis les passer à la moulinette à trous moyens.
Y incorporer les oeufs préalablement battus en omelette, la muscade, le poivre, les fines herbes hachées.
Confectionner une douzaine de petites galettes plates.
Dans une grande poêle à fond antiadhésif, faire chauffer la moitié de la matière grasse.
Y faire dorer à feu vif les galettes de pommes de terre, quelques minutes sur chaque face.
Les garder au chaud, et répéter l'opération pour le reste des galettes.
Servir bien chaud.

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