Super Dog viennois avec chutney à l'ananas

Pour 4 personnes


4 grosses saucisses viennoises (moi pas capable d'en trouver facque saucisse Angus Moishes)
4 pains ciabatta ouverts en deux (pain ciabatta saucisse Choix du Président!)
4 triangles de fromage à la crème de type Kiri


Chutney à l'ananas


1 ananas coupé en dés (Je vous dirais que la demie est bien suffisante selon moi!)
2 petits oignons coupés en dés
4 gousses d'ail (moi c'est trop j'ai mis 2)
1/2 tasse de canneberges séchées
1/3 tasse de raisins secs
1 tasse de vinaigre de cidre
1 1/2 tasse de cassonade (moi j'ai oublié )
1 c à soupe de coriandre moulue
1 pincée de piment de cayenne

Versez tous les ingrédients du chutney dans le robot culinaire. Mélanger et conserver de petits morceaux. Faire cuire dans une casserole environ 20 minutes. Laisser refroidir et conserver au frigo.

Au BBQ grillerzles saucisses, vers la fin de la cuisson faites un incision dans chaque saucisse sur le sens de la longueur et remplissez de fromage. Continuez la cuisson quelques minutes afin que le fromage fonde.

Déposez la saucisse dans le pain hot-dog nappez de chutney à l'ananas et savourez!





Source: Nicholas Moreau "Cuisine Barbecue avec Nicholas"