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 Chutney aux canneberges

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Lyna
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Lyna


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Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

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MessageSujet: Chutney aux canneberges   Chutney aux canneberges Icon_minitimeSam 12 Déc 2009, 15:07

CHUTNEY AUX CANNEBERGES

6 tasses de canneberges fraiches ou congelées
3 pommes Cortland ou Granny Smith pelées et coupées en petits dés
2 branches de céleri coupées en petits dés zeste d’une orange
2 oignons rouges hachés
½ tasse de d’agrumes confits (citron, orange etc.)
1 tasse de cassonade
2 tasses d’eau
½ tasse de vinaigre de cidre
1 pincée de sel
½ c. à thé de tout-épices (all spices)

Mettre tous les ingrédients dans un chaudron, amener doucement à ébullition en brassant pour fondre la cassonade, laisser mijoter doucement durant 1 heure.
Mettre dans des bocaux stérilisés et chauds et conserver au réfrigérateur durant 1 mois.

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