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 Pâté Chinois classique

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TomateCerise

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Date d'inscription : 29/04/2009
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Localisation : Laval - La ville des fleurs

MessageSujet: Pâté Chinois classique   Dim 10 Jan 2010, 15:41



Pâté Chinois classique

Donne 2 portions

Ingrédients:
1/2 livre de boeuf haché maigre
1/2 oignon en fins dés
1 boîte de maïs en crème de 284ml
1 boîte de maïs en grains de 199ml, très bien égouttée
2 pommes de terre moyennes en morceaux
1 c. à thé de beurre
1 c. à table de lait (si nécessaire)

Préparation:
Faire revenir le boeuf haché et les oignons dans une petite casserole allant au four sur feu moyen (6) en défaisant continuellement à la cuillère de bois pour avoir de petits grains. Saler et poivrer au goût.

Mélanger les 2 boîtes de maïs et étaler en couche uniforme sur le mélange de viande et d‘oignons.

Faire mijoter les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la pointe d'un couteau. Ajouter le beurre, réduire en purée et ajouter 1 seule c. à table de lait si nécessaire (pour empêcher que votre purée ne s'affaisse dans l'assiette). Saler et poivrer au goût.

Étendre la purée de pommes de terre en une couche uniforme, sur le maïs. Passer les dents d'une fourchette sur le dessus en faisant tourner le plat pour donner une belle finition.

Passer au four à 350°F pendant 20 minutes pour que la chaleur pénètre bien toutes les couches et que la purée commence à dorer légèrement.

Accompagner de betteraves marinées.
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