Filets de porc à la moutarde, au paprika fumé et au miel

Messages : 69170 Date d'inscription : 15/04/2009

Recette pour vous inspirer … menoum !

Filets de porc à la moutarde,
au paprika fumé et au miel
Source de la recette

2 c. à soupe de paprika doux fumé
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1/2 c. à soupe de sel de mer
1/2 c. à thé d’épices italiennes
850g de filets de porc
Poivre au goût
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Dans un bol, ajouter le paprika, le sel,
l’huile d’olive, le miel, les moutardes,
les épices italiennes puis poivrer au goût.
Bien mélanger. Placer les filets de porc
dans un grand plat hermétique et bien couvrir
avec la marinade. Masser pour faire
pénétrer les saveurs! Recouvrir, placer au frigo
et laisser mariner pendant 3 heures.
Retirer du frigo 30 minutes avant de cuire.

Préchauffer le four à 400°F.
Dans une grande poêle anti-adhésive
chauffée à feu moyen, ajouter
un mince filet d’huile d’olive et faire dorer
les filets de porc de tous les côtés,
environ 5-6 minutes au total.
Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four
pendant environ 20-25 minutes
ou jusqu’à ce que la température interne
atteigne 135°F. Retirer du four, déposer les filets
dans une assiette et recouvrir
de papier d’aluminium. Laisser reposer
8 à 10 minutes avant de couper en médaillons
d’environ 2-3 cm d’épais.
Servir avec du riz et des légumes cuits à la vapeur !

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