Amaretti aux noix de grenoble

• INGRÉDIENTS:  
  
  
  
• 250 g de noix de Grenoble
  
  
• 90 g de sucre
  
  
• 2 blancs d’oeufs
  
  
• 1 sachet de sucre vanille
  

• Préchauffez le four à 150°C
  

[list="box-sizing: inherit; margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 0px; padding-left: 0px; list-style: none;"][*]Cassez les noix et récupérez les cerneaux. Mettez les cerneaux dans un mixer et mixez très finement. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis mixez de nouveau. 
 
[*]Montez les blancs d’œufs en neige.
 
[*]Mettez la poudre de noix dans un saladier, ajoutez le sucre puis mélangez.
 
[*]Ajoutez les blancs en neige à la poudre de noix. 
 
[*]Mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
 
[*]Avec la pâte obtenue, faites des boulettes de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
 
[*] Saupoudrez les amarettis d'une pincée de sucre semoule. Déposez un cerneaux de noix sur chaque biscuit, enfournez-les et faites-les cuire 15 minutes.

[*]Laissez refroidir les amaretti sur une grille avant de les déguster
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