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 Noix caramélisés

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Lyna
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Messages : 32972
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Noix caramélisés   Sam 24 Oct 2015, 07:51

Pour salades ou simplement pour grignoter avec l'apéro



1 tasse de noix de Grenoble
1 blanc d'oeuf
1 cuil. à thé d'eau
1/4 tasse de sucre
1 pincée de sel

Fouetter le blanc d'oeuf avec l'eau et une pincée de sel jusqu'à ce que le blanc soit
légèrement mousseux, ajouter les noix hachés très grossièrement, bien enrober, ajouter
le sucre, bien mélanger pour que les noix soient enrobés.
Étaler sur une plaque tapissée de papier parchemin ou d'un tapis silpat. Cuire
à 200° F durant 1:15 heure en remuant de temps en temps car les noix
vont coller sur le papier.



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