Épinards frits

Épinards frits


150 gr  d'épinards environ
huile de canola
sucre à glacer

Laver et essorer les épinards, enlever les grosses parties de la queue, étaler les
épinards sur des plaques à biscuits, mettre au four durant 1 heure à 175° pour faire sécher
et déshydrater les épinards, fermer le four, laisser les épinards au four durant 30 minutes, repartir le
four à 175° F une heure autre, puis fermer et laisser encore sécher les épinards au four 1 heure.


Verser environ 2 pouces d'huile de canola dans une poêle, cuire en pleine friture quelques secondes
un petit peu d'épinards à la fois, égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de
sucre glace lorsque les épinards sont encore chauds. Servir avec les dim sum à la Hunan