Gâteau éponge

3 œufs
1 1/2 tasse de sucre
2 tasses de farine
2.c.à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse d'eau froide
1/2 c. à thé d'essence de vanille

1 moule tubulaire de 9"

Fouetter les jaunes d'œufs
Ajouter le sucre , peu à peu en continuant de brasser .

Tamiser la farine , ajouter la pdre. à pâte , le sel .
Ajouter en alternant la farine et l'eau.
Aromatiser.

Monter les blancs en neige , et les incorporer  au gâteau sans brasser .

Cuire à 350°F 40 à 45 minutes .



Glaçage Moka

16 onces de sucre à glacer
1/2 tasse de beurre  ( moi margarine)
1/4 tasse de cacao
1/4 tasse d'eau
1 c. à thé de café instant
1 c. à thé de vanille
pincée de sel

Battre tous les ingrédients , jusqu'à lisse.