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 Aubergines à la Bonifacienne

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Monique

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Messages : 694
Date d'inscription : 06/04/2014
Localisation : corse france

MessageSujet: Aubergines à la Bonifacienne   Mer 05 Nov 2014, 04:54

AUBERGINES A LA BONIFACIENNE



Ingrédients (2 personnes):
Pour la farce: pain gratté (chapelure maison)
1 oeuf, persil, ail, parmesan râpé, sel, poivre, basilic
Sauce tomate: 1/4 de boite de pulpe de tomates, huile d'olive, ail et persil
3 aubergines



Préparation:



 

Lavez et coupez les aubergines en deux. Les précuire pour récupérer la chair.

Dans une casserole, faire une petite sauce tomate avec huile d'olive, ail, persil et la pulpe de tomate, saler et poivrez, laissez mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps préparez la farce, dans un saladier mettre le pain, l'oeuf, l'ail et persil haché ainsi que basilic et le fromage.


Ajoutez la pulpe des aubergines (vous devez obtenir une pâte un peu épaisse) farcissez chaque demi aubergine de cette préparation sans trop les remplir (juste à ras bord). Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive, quand elle est bien chaude déposer les aubergines d'abord côté farce, quand elles sont dorées les tourner côté peau et même chose. Les mettre sur du papier absorbant.

Prendre un plat allant au four, mettre au fond un peu de sauce tomate et y placer les aubergines.

Faire réchauffer à four chaud quelques minutes et servir.


















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Francette

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Messages : 146
Date d'inscription : 16/06/2011
Localisation : france

MessageSujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne   Mer 05 Nov 2014, 16:38

   beau plat d'aubergines
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Thérèse

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Messages : 14883
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

MessageSujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne   Mer 05 Nov 2014, 16:44

ce que ca me tente d'essayer miam Merci:fleur:
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Laonen

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Messages : 457
Date d'inscription : 27/09/2014
Localisation : France: Gard-Provençal

MessageSujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne   Jeu 06 Nov 2014, 15:46

comme toujours tu nous offre une succulente recette Monique
 merci Very Happy
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Zoliane

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Messages : 1538
Date d'inscription : 10/04/2013
Age : 66
Localisation : Sainte-Adele

MessageSujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne   Jeu 13 Nov 2014, 09:07

Je vais essayer cette recette, merci!
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Monique

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Messages : 694
Date d'inscription : 06/04/2014
Localisation : corse france

MessageSujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne   Jeu 13 Nov 2014, 11:03


merci zoliane
tu verras c'est très bon
bien amicalement Monique
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Pasquinel

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Messages : 9028
Date d'inscription : 30/04/2009

MessageSujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne   Dim 16 Nov 2014, 11:38

je l'ai pris en note  merci pour la recette
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