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 Pâtes Lumaconi farcies à la purée de quenelles de brochet.

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Pâtes Lumaconi farcies à la purée de quenelles de brochet.   Jeu 11 Sep 2014 - 6:44

Pâtes Lumaconi farcies à la purée de quenelles de brochet.

Ingrédients:
20 pâtes Italienne Lumaconi.1/2 litre de lait.
1 gros œuf. 2 grosses quenelles de brochet
basilic frais. râpé. 2 c à soupe de cancoillotte.


Préparation:

Préchauffer le four à 200°.10 minutes.


cuire les pâte dans une eau salée = 25 minutes.
ciseler le basilic.
huiler le plat haut.

écraser les quenelles de brochet à la fourchette.
ajouter 1 œuf. écraser.à la fourchette.
ajouter la cancoillotte. écraser.à la fourchette.
ajouter le basilic ciseler. écraser.à la fourchette.


dans le plat.verser 1/2 litre de lait et du basilic séché.

fasciser les pâtes.à la main.
mettre dans le plat. parsemer de râpé.
cuisson 20/30 minutes.(selon le four ).


sortir votre plat et servez bien chaud.
dresser vos assiettes.


**** bon appétit à tous ****
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