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 Rôti de jambon farci. + photos.

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Rôti de jambon farci. + photos.   Dim 13 Juil 2014, 02:11

Rôti de jambon farci.









  Ingrédients:
1 rôti de jambon 650 environ de jambon dégraissé.
des olives noires coupées en morceaux.
125 g de mozzarella,(1 boule).
2 c à soupe de pesto vert.
des carottes coupées grossièrement.
1/2 bouteille de vin blanc mi-sec.
oignons coupés,& ails coupés en 4.
huile d'olive,sel,poivre,persil haché.

  Préparation.
sur 1 planche en bois écraser avec une fourchette.
la mozzarella,olives,le pesto vert.








couper le rôti en 2.
ajouter la farce & fermer,ficeler le rôti.






  dans une cocotte.
mettre au centre le rôti,légumes & assaisonnement + le persil haché.







 
mariner la nuit.
le rôti,carottes,oignons,ails,dans le vin blanc mi-sec.







 
le lendemain.
cuire moyennement 30 minutes.
ajouter les pommes de terre entières.







 
recuire de nouveau.
laisser réduire un certains temps.






servez chaud. Cuisinette.  

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