Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Pesto

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Lucie

avatar

Messages : 892
Date d'inscription : 16/04/2009

MessageSujet: Pesto   Jeu 24 Sep 2009, 20:39

Pesto de basilic, de menthe, etc. (auteur inconnu)



1/2 tasse de pignons (noix de pin) grillé et refroidis
(ou/et noix de pacanes)
8 tasses de basilic frais, bien lavé, essoré et tassé
1/4 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de fromage "Parmesan" frais, rapé
1 1/2 cuillères à thé de sel
2 gousses d'ail dégermées et écrasées

Au robot, hacher ensemble l'ail, les pignons, le fromage et le sel.
Ajouter le basilic. Poursuivre en versant graduellement l'huile jusqu'à
l'obtention d'une pâte lisse et crémeuse. Congeler dans des bacs à
glaçons. Lorsque congelé, démouler les cubes et conserver dans des
sacs à congélation bien identifiés. J'utilise cette recette en variant
les herbes. J'utilise même cette recette pour le pesto aux tomates
séchées, sauf que la quantité de tomates varie. J'y vais à la consis-
tance. Lorsque je fais celui à la menthe, je ne mets pas d'ail ni de
fromage. Évidemment, d'une année à l'autre, j'y vais avec les herbes
de mon jardin.
Revenir en haut Aller en bas
 
Pesto
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tarte froide saumon pesto mozarelle
» Pesto à l'origan et aux noix de Grenoble
» pain en spirale au pesto (invente)
» Chaussons de poulet au pesto
» Pesto rosso

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Salades, vinaigrettes, trempettes, pesto :: vinaigrettes, trempettes, pesto, guacamoles, mayonnaises-
Sauter vers: