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 Pesto de roquette

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Bicyclette

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Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine

MessageSujet: Pesto de roquette   Mer 25 Avr 2012 - 16:39

Un petit Pesto nouveau pour moi....
Car je faisais toujours celui au persil....ou persil/basilic

Et là j'avais la roquette avec ce petit goût piquant alors je me suis dit ....pourquoi pas ?

J'y suis allée avec ma même base de recette...

4 tasses de roquette
1/4 de tasse de noix de pin grillées
1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de citron
1/4 de tasse d'huile d'olive
Sel et poivre

En premier lieu la roquette au robot en découpant bien
Par la suite les noix,fromage,ail et je mixe le tout

J'incorpore l'huile en filet....et par la suite le jus de citron....

Et si je ne suis pas satisfaite pour la texture ĵ'ajuste....

Le voici en compagnie de mes pois chiches croustillants


Un p'tit goût piquant mais je le préfère en pesto que nature
Question de goût......

Alors j'en ai toujours sous la main....à déposer sur une tranche de tomate wow entre autre.....ou sur une Focciaça au piments rôtis, pâtes etc etc...

Psstststst même à la cuillère c'est délicieux....faut que j'arrête....
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