Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
Sujet: Pesto de roquette Mer 25 Avr 2012, 16:39
Un petit Pesto nouveau pour moi.... Car je faisais toujours celui au persil....ou persil/basilic
Et là j'avais la roquette avec ce petit goût piquant alors je me suis dit ....pourquoi pas ?
J'y suis allée avec ma même base de recette...
4 tasses de roquette 1/4 de tasse de noix de pin grillées 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de citron 1/4 de tasse d'huile d'olive Sel et poivre
En premier lieu la roquette au robot en découpant bien Par la suite les noix,fromage,ail et je mixe le tout
J'incorpore l'huile en filet....et par la suite le jus de citron....
Et si je ne suis pas satisfaite pour la texture ĵ'ajuste....
Le voici en compagnie de mes pois chiches croustillants
Un p'tit goût piquant mais je le préfère en pesto que nature Question de goût......
Alors j'en ai toujours sous la main....à déposer sur une tranche de tomate wow entre autre.....ou sur une Focciaça au piments rôtis, pâtes etc etc...
Psstststst même à la cuillère c'est délicieux....faut que j'arrête....
Sujet: Pesto de roquette 
Mer 25 Avr 2012, 16:39
