Pâte brisée au beurre de Ricardo

Une magnifique pâte qui contient quand même beaucoup de beurre mais qui se travaille à merveille! Vraiment bonne!!

Pâte brisée au beurre

Portions: 2 croûtes de 9 pouces (23 cm)

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine tout -usage non blanchie
½ c. à thé (cc) de sel
1 tasse (250 gr) de beurre non salé froid, coupé en cubes
¼ tasse (60 ml) d’eau glacée
1 c. à soupe de vinaigre blanc
Lait pour badigeonner

Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau et le vinaigre, et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques avec les mains. Réfrigérer 30 minutes.

Source: Ricardo cuisine

http://estherb48.blogspot.ca/2013/05/pate-brisee-au-beurre.html

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