Boeuf à la façon de l'Ouest

Boeuf façon de l'Ouest

huile d'olive
2 gros oignons émincés
4 gousses d'ail émincées
2 branches de céleri
1 barquette de champignons
1 gros poivron rouge
1 tasse de choux râpé finement
2 lb de boeuf haché maigre
3 tasses de salsa (moyenne) ou votre choix
1 bte de crème de tomate condensée
1 cuil. thé comble de cari
1/2 cuil. thé cumin
1 cuil. thé sel

Chauffer l'huile et y faire revenir tous les légumes, ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle perde sa tiente rosée.
Ajouter tous les autres ingrédients et mijoter de 25 à 30 minutes. Servir sur du riz ou des pàtes ou accompagner de légumes verts.
Amicalement, Fenouille