Pause amicale et gourmande
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| | Saucissons a l'ail de Yanli |  |
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+6Lyna beaubarbu *Carmen* Craterelle Bicyclette Yanli 10 participants | |
| Auteur | Message |
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Bicyclette
Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
 |  Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli  Jeu 3 Déc - 4:37 | |
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|  | | Lyna
Admin
Messages : 42166
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Jeu 3 Déc - 5:00 | |
| Dans la recette de Crinstit les cc ce sont des cuillères à café ou à thé pour nous et les cs ce sont des cuillères à soupe. 25 cl c'est une tasse ou 250 ml. Pour la cassonade et les oignons bien il faudrait les peser....  _________________  |
| | | | Lucie
Messages : 892
Date d'inscription : 16/04/2009
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Jeu 3 Déc - 14:51 | |
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| | | | Lyna
Admin
Messages : 42166
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Jeu 3 Déc - 14:53 | |
| J'ai bien hâte que tu viennes nous dire les résultats de ton essai car c'est vrai que ça semble très bon cette recette de confit. _________________ |
| | | | Bicyclette
Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | | Lucie
Messages : 892
Date d'inscription : 16/04/2009
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Ven 4 Déc - 1:58 | |
| J'ai fait les saucissons..... divin  J'ai fait ce chutney aux pommes pour l'accompagner  http://cuisiniere.forumactif.com/sauces-marinades-fines-herbes-beurres-huiles-f21/chutney-aux-pommes-t7195.htm#83287 Prochaine recette.... le confit p.s. super comme cadeau d'hotesse! |
| | | | Bicyclette
Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Ven 4 Déc - 2:21 | |
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| | | | Lucie
Messages : 892
Date d'inscription : 16/04/2009
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Ven 4 Déc - 4:17 | |
| WOW!!!!!!Super une amie comme toi  Bisous  |
| | | | Bicyclette
Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Ven 4 Déc - 4:26 | |
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| | | | Charlot
Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Jeu 9 Déc - 1:35 | |
| Bonsoir Yanli Dernièrement j'ai fais ta recette de saucissons. Cependant je l'ai fais un peu de grosseur d'une terrine. Je n'ai aucun regret ils sont vraiment très bon. J'en encore 2 pièces dans le congelo, je vais les apporter dans ma famille pendant les fêtes et leur payer la traite .  Bej |
| | | | Jean
Messages : 890
Date d'inscription : 20/07/2009
Localisation : Québec
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Jeu 9 Déc - 12:56 | |
| Merci Yanli, une belle recette qui a un grand succès...................  trop curieux, j'essaie aujourd'hui. |
| | | | Jean
Messages : 890
Date d'inscription : 20/07/2009
Localisation : Québec
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Ven 10 Déc - 16:37 | |
|  Très content d'avoir essayé cette recette, j'ai fait tel quel, pour la viande, je la trouve parfaite, le veau joue bien son rôle, sa gélatine donne une texture des plus fines. J'ai utilisé des viandes extra maigres, et le jambon haché a la main, sans trop insister. Pour la chapelure n'ayant pas de biscuits soda, je me suis amusé a essayer. le premier celui qui est coupé, craquelins de blé entier, écrasés. le deuxième, après l'oeuf, parsemé d'estragon avant la chapelure de craquelins de blé entier. le troisième, Lyna et son parmesan m'ont inspiré, donc chapelure et parmesan le quatrième, après l'oeuf, parsemé d'origan, avant la chapelure de parmesan le cinquième, une chapelure de céréales, paprika, cassonade et bacon cuit tres sec, passé au robot. Je pense avoir un peu trop épais de chapelure, mais bon ce sont mes premiers, je me pardonne....  Avec une recette et demi, j'ai fait 5 rouleaux de 8 po. (20 cm ) et de 2 1/2 po. ( 6.5 cm ) de diamètre.  |
| | | | Charlot
Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal
| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli Sam 11 Déc - 12:59 | |
| Super ça Jean, tu semble les avoir très bien réussi, belle photo Bravo Bej |
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| | Sujet: Re: Saucissons a l'ail de Yanli | |
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| | | | | | Saucissons a l'ail de Yanli | |
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Lucie 