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Sujet: Brioches à la canelle (raisins et noix) Mer 27 Juil 2011, 10:35
Brioche à la cannelle
3/4 tasse de lait 2 c. à table de beurre/margarine 1 gros oeuf 1 c. à thé de sel 2 c. à table de sucre 3 tasses de farine tout usage 2 c. à thé de levure
Mettre les ingrédients dans la machine selon les directive du fabricant. Sélectionner le mode dough.
Une fois le cycle fini, retirer la pâte de la machine. La rouler avec un peu de farine en un grand rectangle. Badigeonner le rectangle d'une mince couche de beurre fondu.
Mélanger : 1/4 tasse de sucre 1 c. à table de cannelle
Étaler sur la pâte. Puis saupoudrer de 1/2 tasse de raisins secs. (On peut ajouter 1/4 tasse de noix de grenoble et moi j'ai aussi ajouté des pacanes grillées hachées)
Rouler la pâte comme un gâteau roulé, couper en douze brioches et les placer côte à côte dans un plat rectangulaire graissé.
Faire lever les brioches pendant45 minutes.
Cuire au four à 350º pendant 20-30 minutes.
Mes petites notes : J'ai ajoutée une fois tièdies un petit glacage à l'érable, fais avec du sucre à glacer, de l'eau chaude et de l'essence d'érable (moissi, moissi)
Source: le livre de Selena (enfin je crois car pas de nom sur la recette)
Sujet: Brioches à la canelle (raisins et noix) 
Mer 27 Juil 2011, 10:35
