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 Sauce Tzatziki

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Lexibule

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MessageSujet: Sauce Tzatziki   Jeu 19 Mai 2011, 14:18



Oui oui même si ce fût long à vous la Partager, la voici cette divine sauce qui a su accompagner à Merveille ces Souvlaki de poulet!!Comme c'était la toute première fois que je cuisinais ce genre de sauce, je ne savais pas que l'on devais laisser drainer durant 24 heures le yogourt ainsi que la crème sûre alors j'ai omis l'étape de trainage par manque de temps. Je n'avais pas lu les étapes à suivre avant de la
faire. Elle était un peu moins ferme dû au liquide mais cela n'a rien enlevé à son très bon goût!! Je vous la recommande fortement!!xxx

Note:Comme je n'avais pas drainer le yogourt et la crème sûre, j'ai omis l'huile d'olive pour éviter de la rendre encore plus liquide et ajouter 1c. à table seulement de citron. Mon ajout personnel: épices au goût pour salade classique de la jardinière. J'ai omis l'extrait de menthe poivrée. Peut-être conservé au réfrigérateur 3 semaines

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 0 minute
Portions: 8
Macération: 24 heures au réfrigérateur pour le drainage

Ingrédients
1 demi-concombre anglais râpé
1 tasse de yogourt nature
1 tasse de crème sûre
3 gousses d'ail râpés
1 Cuillère à thé (5ml) de sel d'ail
1 Cuillère à thé (5ml) d'extrait de menthe poivrée (moi omis)
2 Cuillères à thé (10ml) d'origan
1 cuillère à table (15ml) d'huile d'olive vierge (moi omis)
2 cuillères à table (30ml) de jus de citron (vrai)(moi 1 c. à table)
*Mon ajout: épices pour salades classique de La Jardinière

Préparation
1)Utiliser 2 contenants ZipBloc que vous allez recouvrir d'un tissu à fromage(cheesecloth) à l'aide d'élastiques. Coullez 1 tasse(250ml) de yogourt nature dans un contenant et 1 tasse(250ml) de crème sûre dans l'autre. Refermez les contenants et laissez drainer 24 heures au réfrigérateur.

2)Épluchez et rapez la moitié d'un concombre anglais. Extraire l'eau du concombre rapé en le pressant entre vos mains. Rapez les 3 gousses d'ail.

3)Dans un bol moyen, mélangez le yogourt drainé, la crème sûre drainée, le concombre rapé, l'ail râpé, 1 cuillère à thé(5ml) de sel d'ail, 1 cuillère à thé(5ml)
d'extrait de menthe poivrée, 2 cuillères à thé(10ml) d'origan, 1 cuillère à table(15ml) d'huile d'olive vierge, 2 cuillères à table(30ml) de vrai jus de citron.

4)Brassez toujours avant d'utiliser cette sauce, car le jus de citron est porté à revenir sur le dessus! :) Cette sauce va très bien avec le poulet, le poisson et comme trempette pour les légumes.
Source: stephane038 par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/05/sauce-tzatziki.html

Lexibule
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Dune55

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MessageSujet: Re: Sauce Tzatziki   Dim 29 Mai 2011, 19:47



Lexibule
de compléter ce duo gourmand


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Lexibule

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MessageSujet: Re: Sauce Tzatziki   Mar 31 Mai 2011, 08:56

C'est moi qui te Remercie ma Chère Dune pour ton beau commentaire xxx
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