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 Petits canapés toasts de Paris

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Dune55

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Messages : 50872
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Petits canapés toasts de Paris    Lun 29 Nov 2010, 20:27







Voici des idées de préparations
pour des petits canapés toasts Paris


À faire à la dernière minute pour ne pas
les toasts ramollissent

~~~

Pâté de campagne au cognac
et du confit d'oignons
cela pourrait être aussi
Pâté de foie gras et du confit d'oignons
~~~
Préparations avec des oeufs-olives
1 oeuf + 1 c. à table de mayo + ½ c. à thé de persil frais
+ 3 olives farcis hachés asséchées + du paprika au goût
+ poudre d'oignon au goût. Bien mélangé le tout
et de petites tanches d'olives pour décoration
~~~
Fromage Philadelphia au saumon fumé
avec des morceaux de saumon fumé
~~~
Fromage Philadelphia à la ciboulette
du persil frais ou bien au lieu du persil ...
des petites crevettes de Matane
~~~
Mousse de crevettes
avec une petite crevette de Matane
~~~
Pâté au cognac avec du confit d'oignons
et une noix de pacane
~~~
Philadelphia aux piments et du persil
~~~
Fromage Philadelphia aux tomates
avec des morceaux de tomates séchés


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Rose_Bleu

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Date d'inscription : 27/11/2009
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MessageSujet: Re: Petits canapés toasts de Paris    Jeu 02 Déc 2010, 06:22

merci dune et belle photo aussi
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Bicyclette

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Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine

MessageSujet: Re: Petits canapés toasts de Paris    Ven 17 Déc 2010, 09:55

Bonjour Dune

Ton plateau est bien appétissant....

Quand tu dis :Dernière minute....
Selon toi à combien tu évaluerais le maximum de temps que tu pourrais te permettre ??

Car vu que c'est long à préparer quand la quantité est grande....
Et que l'ont aimerais les préparer avant que les invités arrivent....

Merci de me répondre Dune
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Dune55

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Messages : 50872
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: Petits canapés toasts de Paris    Ven 17 Déc 2010, 13:06




Allô Bicyclette
moi je dirais max 10-15 minutes
pour ne pas détremper la toast, les pâtés
ce n'est pas trop juteux
mais la préparation aux oeufs oui
les fromages philadelphia eux sont pas si pire

Mais souvent, je prépare les toasts
tout en jasant avec mes invités qui sont des amis
et cela va bien lorsque tout est préparé
prêt à tartiner et à décorer, olives déjà tranchées
ainsi que les tomates séchés coupées en cubes,
le saumon fumée en tranches repliés
et même les pâtés déjà en portion garniture

Ils est souvent mentionné
qu'une fine couche de beurre sur les canapés
empêche l'humidité de se communiquer à la toast
mais je n'aie jamais essayé.

Tu pourrais aussi faire un essai,
pour savoir de combien de temps tu disposes





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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Petits canapés toasts de Paris    Ven 17 Déc 2010, 17:04


Merci Dune

C'est une très bonne idée je vais justement en essayer auparavant...pour le test ;)

Puis Je ne fais pas de toute façon le mélange d'oeuf donc c'est ok.........

Pâtés....fromage etc...mais le 30 j en aurai un beau grand carré d'assortiments...

Merci j'aime tellement ces petites toats....

Merci encore pour ta généreuse réponse et ton idée
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MessageSujet: Re: Petits canapés toasts de Paris    

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Petits canapés toasts de Paris
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